Kniha Weck Natural Fermentation je praktický návod na fermentaci zeleniny, ovoce, limonády, piva a kváskového chleba. Vede od základů až po vlastní nápady bez zbytečné teorie.
Text vznikl ve spolupráci pěti zkušených specialistů na kvašení a propojuje tradici se současnými postupy. Toto vydání je celé v němčině.
Hlavní přínosy knihy Natural Fermentation
Pět specialistů na fermentaci
Postupy vycházejí ze zkušeností pěti uznávaných odborníků.
Zelenina, ovoce i nápoje
Pokryje kvašení zeleniny, ovoce, limonády, piva i kvásku.
Kreativní recepty
Kromě návodů přináší i nápady na vlastní fermentační projekty.
